Caractéristiques techniques :
- Base de rhum : mélasse
- Base de vieillissement : 8ans fut de chêne américain . 55%, certifié non sucré non coloré
- Surmaturation de 6 mois dans nos barriques dans notre chai de vieillissement à Lugasson.
- Type de barrique pour la surmaturation :
chêne français, barrique viticole 228L
régénéré avec une chauffe intense
- Réduction lente jusqu’à 43%, sans sucres et
sans colorants ajoutés
Se situe entre les rhums traditionnels sucrés et les rhums agricoles secs.
Notes de dégustation :
- Nez : notes gourmandes légèrement boisé,
café, cacao, chocolat et fruits rouges
- Bouche : Rondeur et gourmandise à
l’attaque, les notes boisées, grillées et toastées viennent s’exprimées avec intensité ensuite
- Finale : longueur et délicatesse sur des notes boisées et grillées très maitrisées. Notes
subtiles de cave à cigare, de chocolat, brioche chaude et tarte tatin
Suggestion de dégustation :
- Pour les amateurs de cigares, ce rhum se mariera à la perfection.
- Pour les gourmands, l’association avec un chocolat est parfaite mais aussi avec une brioche
perdue.
